茶树菇烧肉

主料：新鲜茶树菇、五花肉

辅料：姜、葱、冰糖、八角、红干椒、香叶、生抽、料酒、老抽、盐、鸡精、清水、食用油

烹调步骤：

1.准备食材:茶树菇去掉根部，五花肉切块。

2.把茶树菇放入开水中焯一分钟，捞出过凉水备用。

3.五花肉冷水下锅，煮开后捞出过凉水沥干水分备用。

4.准备辅料:切葱花和姜片。

5.锅中放适量油，小火放入冰糖，用铲刀不停地把冰糖融化。

6.放入五花肉翻炒至五花肉挂上糖色。

7.加入葱花、姜片和红干椒翻炒均匀。

8.调入适量的生抽、老抽和料酒翻炒至五花肉上色。

9.添入适量清水没过食材，放入香片和八角，大火煮开后转中小火炖煮40分钟左右。

10.放入茶树菇继续炖煮10分钟。

11.调入适量的盐和鸡精，大火收汁即可。